طراحی وب سایت

... راهنمای چراغ راهنمایی برای تغذیه سالم و کاهش وزن: 1- موارد زیر را آزادانه بخورید (چراغ سبز) میوه های تازه، سبزی های تازه خام و پخته شده، هویج و دیگر سبزی های ریشه ای، تمام سالادهای سبزیجات، چاشنی ها، دانه های غلات کامل (برای مثال برنج قهوه ای و گندم سبوس دار)، پاستای گندم کامل، نان کامل، کورن فلکس، صبحانه ی حاوی غلات کامل، زردآلوی خشک، آلوها، حبوبات (برای مثال لوبیای قرمز، نخودها، لوبیاهای روغنی، عدس ها)، تمام ماهی ها، ماست کم چرب، پنیر کم چرب، شیر بدون چربی، ماکیان (پوست کنده) ... 2- غذاهایی که باید به میزان متعادل و با احتیاط بخورید (چراغ زرد) غلات تصفیه شده (برای مثال نان سفید)، روغن های طبخ غذا با کیفیت خوب (مانند روغن زیتون، روغن گردو، روغن بادام)، میوه های خشک به غیر از مواردی که در چراغ سبز ذکر شد، ماست با چربی متوسط، شیر نیمه چرب، مغزهای تازه و بذرها (نه به شکل نمکی و بوداده)، گوشت های فرآوری شده و آماده (ترجیحا کم چرب)، آب میوه ها ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 12   مهر   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... » میرلوحی خاطر نشان کرد:«غذاهای سرخ شده، پر ادویه، چرب یا شیرینی های غیر طبیعی باعث سوء هاضمه، ترش کردن یا اضافه وزن می شود و بهتر است که شخص روزه دار از غذاهای فیبر مانند نان کامل گندم، سبزیجات، غلات و میوه ها استفاده کنند ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 22   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... مواد غذایی سرشار از فیبر عبارتند از: نان کامل، سیب، گریپ فروت، انگور فرنگی، کنگر، بروکلی، آندیو(کاسنی فرنگی)، لوبیا سبز، خیار، سیب زمینی، انگور قرمز، فلفل، چغندر، کرفس، گوجه فرنگی، مارچوبه و کلم چینی ... محصولاتی که با آرد سفید تهیه می شوند مثل نان و انواع کیک ها ادامه ...
   منبع : لقمه     تاریخ : 15   بهمن   1389    شاخه : غذا و سلامتی

... نان های جدید صنعتی باید در مقیاس انبوه و با ماشین های مدرن و در شرایط کاملا بهداشتی تهیه شوند و تلاش تولید کنندگان باید این باشد که تنوع را در تولید نان نیمه حجیم و مسطح که قطعا بیشتر مشتری خواهد داشت رعایت کنند ... این نان ها کاملا از خمیر ورآمده و تخمیر شده تولید می شوند و در جذب املاح دوظرفیتی مشکلی بوجود نخواهند آورد ... این نان ها به راحتی می تواند با سبوس ، آرد جو ، آرد سویا و ریز مغذی هایی که کمبود آنها در کشور وجود دارد مثل آهن ، روی ، ویتامین های گروه ب و کلسیم غنی شوند ... بنابراین گروه های خاص ، بیماران و افراد دچار کمبود بعضی از ریز مغذی ها می توانند نان مورد نیازشان را راحت تر تهیه کنند ... با توجه به تولید با حجم بالای تولید حتی اگر دولت یارانه ای برای این نوع نان نپردازد قیمت چندان افزایشی نخواهد داشت ... البته دستیابی به چنین نانی به عوامل متعددی بستگی دارد :اول اینکه برنامه آموزشی و فرهنگ سازی برای معرفی این نوع نان تهیه واجرا گردد در این برنامه ایجاد یک مسئولیت همگانی در زمینه حمایت از سرمایه ملی ، احترام به نان و به برکت وهمچنین اختصاص یارانه نان برای رفاه خانوار های واقعا نیازمند باید مد نظر قرار گیرد و حمایت توده مردم برای استقبال از این نوع نان با توجه به ویژگیهای تغذیه ای و تنوع آن جلب گردد ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 20   دی   1389    شاخه : حبوبات و غلات

... غلات به عنوان تأمین کننده انرژی، دارای قسمتی از پروتئین ها و برخی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری هستند اما مشخص شده مصرف نان هایی که آرد آنها به خوبی تخمیر نشده است به دلیل وجود ماده ای به نام فیتات در پوسته غلات مانع از جذب مواد معدنی به خصوص روی و کوتاهی قد می شود ... دکتر ربابه شیخ الاسلام، متخصص اپیدمیولوژی در این خصوص به همشهری می گوید: نان کامل یعنی نانی که از آرد گندم بدون سبوس گیری تهیه شده باشد ... ما در کشورمان بخشی از سبوس را می گیریم ولی آرد مصرفی در تهیه نان سنگک و بربری نسبت به نان هایی که به غلط نان فانتزی لقب گرفته اند سبوس بیشتری دارد ... متأسفانه این نان های خوب ایرانی اغلب در نانوایی هایی نامناسب و گاهی کثیف تولید می شوند ... از طرف دیگر نان هایی که در شرایط بهداشتی تهیه می شوند اغلب آرد سفیدند که از نظر تغذیه ای مناسب نیستند چون آرد سفید سبوس گیری شده و ارزش غذایی خود را از دست داده است ... بنابراین اگر از نانوایی های سنتی نان می خرید، مراقب باشید نانوایی تمیز باشد، کارگران روپوش پوشیده و نظیف باشند و شرایط نانوایی بهداشتی و حداقل از منظر بیرونی که شما قادر به دیدن آن هستید پاکیزه باشد ... نان های صنعتی اغلب در شرایط بهداشتی تهیه می شوند ... اگر آرد آنها سبوس دارباشد رنگ تیره ای دارند و اغلب روی بسته بندی آنها باید تاریخ تولید و میزان سبوس یا تهیه شده از آرد کامل ذکر شده باشد ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 13   تیر   1389    شاخه : غذا و سلامتی